威远县食药局全力助推餐饮业质量安全提质升级

从今年5月下旬开始，县食品药品监督管理局紧紧围绕创建国家级卫生城市这一目标，对餐饮服务单位实施分类指导，多举措推进餐饮业质量安全提质升级，促进“创卫”向纵深开展。

一是落实主体责任。制定餐饮监管工作要点，确定1项重点工作内容，对30余个县级机关、企事业单位食堂、托管餐饮公司进行集中培训。二是强化监督管理。持续推进“明厨亮灶”建设，督促指导采用视频监控、玻璃幕墙、矮墙隔断等方式，将食品加工制作过程展示给消费者，全县获证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设83.4%，县城大中型餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率100%。扎实做好量化分级管理工作。对推行量化分级管理滞后的餐饮单位进行培训、引导，提高思想认识，加大监管频次，达到每季度检查1次，督促餐饮单位对食堂场所环境、设施设备等进行改造升级，力争全县学校食堂C级单位在本年度全部改造完成达到Ｂ级以上。三是狠抓稽查办案。严厉查处餐饮服务经营活动中的违法违规行为，依法查处擅自排放、倾倒或交由非专业处置单位和个人收集、处理废弃食用油脂行为。目前，立案12件，罚款11050元；检查各类餐饮服务单位、食堂2800余家次，受理的7个投诉举报全部办结。四是做好中高考食保工作。考前行政约谈学校食堂和餐饮相关负责人，签订责任书，强化食品安全意识。对学校食堂、校园周边餐饮单位进行全面排查，消除食品安全隐患，出动执法人员500余人次，检查174户，下达监督意见书7份。考试期间，与教育部门密切合作，每个就餐点设有2名驻点监督员，定人、定岗、定责，强化源头严防、过程严管、风险严控，确保食品安全。畅通食品药品“12331”投诉举报热线，提前做好突发事件应急准备工作，确保一旦发生突发事件，能够第一时间响应，妥善处置，将风险控制到最低。五是规范网络餐饮。按照《关于加强第三方平台网络订餐管理指导意见》要求，我局根据入驻商家名单对第三方网络订餐平台进行专项约谈，并做好约谈记录，强化业主责任意识，杜绝一切食品安全事故的发生。